مطالعه میزان شیوع گونه‌های ویبریو و فراوانی ژن‌های حدت در ویبریو پاراهمولیتیکوسهای جداسازی شده از میگوهای تازه و نمک سود شده در بندر گناوه

Abstract

گونه‌های ویبریو پاتوژن‌های منتقله از طریق غذاهای دریایی هستند که مسئول موارد بسیاری از گاستروآنتریت‌ها می‌باشند. مطالعه حاضر به منظور تعیین میزان شیوع گونه‌های ویبریو و فراوانی ژن‌های حدت <em>tdh</em>، <em>tlh</em> و <em>trh</em> در <em>ویبریو پاراهمولیتیکوس</em>های جداسازی شده از نمونه‌های میگو تازه و نمک سود شده، انجام پذیرفت. در کل 60 نمونه میگوی تازه و نمک سود شده از بندر گناوه جمع‌آوری شد. کشت میکروبی به منظور جداسازی گونه‌های ویبریو انجام پذیرفت. همچنین حضور <em>ویبریو پاراهمولیتیکوس</em>، <em>ویبریو کلرا</em>، <em>ویبریو ولنیفیکوس</em> و <em>ویبریو هاروی</em> و ژن‌های حدت <em>ویبریو پاراهمولیتیکوس</em>، با استفاده از تکنیک PCR، مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که 20 درصد از نمونه‌های میگو تازه و 33/23 درصد از نمونه‌های میگو نمک سود شده از نظر حضور گونه‌های ویبریو مثبت بودند. <em>ویبریو ولنیفیکوس</em> بیشترین میزان شیوع (33/8 درصد) را نشان داد، در حالی که <em>ویبریو کلرا</em> کمترین میزان شیوع (66/1درصد) را در نمونه‌های مورد بررسی داشت. از کل 4 <em>ویبریو پاراهمولیتیکوس</em> تشخیص داده شده، همه آنها ژن <em>tlh</em> را داشتند (100 درصد). فراوانی ژن‌های <em>tdh</em> و <em>trh</em> در <em>ویبریو پاراهمولیتیکوس</em>‌های جداسازی شده به ترتیب 50 درصد و 25 درصد بوده است. شیوع بالای گونه‌های ویبریو و خصوصا <em>ویبریو پاراهمولیتیکوس</em> حدت‌دار در نمونه‌ها تاییدکننده عدم رعایت بهداشت در مراکز تهیه و توزیع میگو و فرآورده‌های آن است.