اثر ترکیب پلی‌فنل کاتشین موجود در چای سبز بر عملکرد رشد، برخی شاخص‌های خونی و موکوسی ماهی کاراس معمولی (Carassius carassius)

Abstract

<br /> <span lang="FA"><span style="font-size: medium;">در مطالعه حاضر تأثیرات کاربرد کاتشین موجود در چای سبز از طریق تغذیه بر عملکرد رشد، متابولیسم و برخی از پارامترهای موکوسی بافت پوست در ماهی کاراس معمولی (</span></span><em><span dir="LTR">Carassius carassius</span></em><span style="font-size: medium;"><span lang="FA">) ارزیابی گردید. تعداد 72 ماهی سالم با میانگین وزنی36/0 </span><span lang="FA">±</span><span lang="FA"> 03/8 گرم به طور تصادفی به 2 تیمار با 3 تکرار <span> </span>و گروه شاهد (در هر گروه 12 ماهی) تقسیم شدند. ماهیان به مدت 45 روز با 2 سطح 100 و 500 میلی­گرم بر کیلوگرم خوراک مورد تغذیه قرار گرفتند. پس از بررسی اختلاف معنی­داری در عملکرد رشدی بین 2 گروه­ تیمار و گروه شاهد مشاهده نشد (05/0 </span><span lang="FA"><</span></span><span dir="LTR">P</span><span style="font-size: medium;"><span lang="FA">). </span><span lang="FA">برخی پارامترهای سرمی شامل گلوکز، تری­گلیسیرید و میزان کلسترول کل در هر تیمار نسبت به گروه شاهد کاهش معنی­داری داشتند (05/0 ></span></span><span dir="LTR">P</span><span lang="FA"><span style="font-size: medium;">). پارامترهای ایمنی موکوسی، به طور ویژه لیزوزیم و آلکالین فسفاتاز فعالیت بالاتری را در هر دو تیمار نسبت به گروه شاهد نشان دادند (05/0 ></span></span><span dir="LTR">P</span><span lang="FA"><span style="font-size: medium;">). میزان فعالیت آنزیم پروتئاز تنها در دوز 500 میلی­گرم کاتشین در مقایسه با گروه شاهد اختلاف معنی­دار داشت (05/0 ></span></span><span dir="LTR">P</span><span lang="FA"><span style="font-size: medium;">). براساس نتایج به دست آمده در این تحقیق می­توان بیان نمود که کاتشین موجود در چای سبز به ویژه دوز 500 میلی­گرم بر کیلوگرم خوراک می­تواند بر بهبود پارامترهای ایمنی موکوسی بافت پوست در ماهی کاراس معمولی تأثیرگذار باشد. </span></span>