دوره 4, شماره 2

 

ارسال های اخیر

  • لیستریاهای جداسازی شده از پنیرهای سنتی منطقه تبریز: فراوانی، تنوع گونه‌ای و ویژگی‌های فنوتیپی 

    کلانتری پور, آیدا؛ حنیفیان, شهرام (دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکردIAU, Shahrekord Branch, 2017-08-23)
    آلودگی شیر و فرآورده‌های آن به باکتری‌های بیماری‌زا هم‌چون لیستریا تهدیدی برای مصرف‌کنندگان این نوع محصولات به‌شمار می‌رود. هدف این مطالعه، بررسی فراوانی و تنوع گونه‌ای لیستریا در پنیرهای سنتی منطقه تبریز بود. هم‌چنین الگوی ...

  • رابطه فیلوژنتیکی و خصوصیات پروبیوتیکی جدایه‌های لاکتیکی غالب خمیرترش آرد کامل جو 

    ابراهیمی, مریم؛ صادقی, علیرضا؛ صادقی, بلال (دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکردIAU, Shahrekord Branch, 2017-08-23)
    هدف از این مطالعه، ارزیابی خواص پروبیوتیکی و رابطه فیلوژنتیکی جدایه­های لاکتیکی غالب خمیرترش آرد کامل جو بود. ابتدا باکتری­های اسید لاکتیک جدا شده به کمک PCR دارای پرایمر اختصاصی شناسایی گردیدند. سپس ویژگی­های پروبیوتیکی ...

  • مطالعه ارتباط بین میزان ترئونین با بار میکروبی لاشه 

    خیری, فرشید؛ نجفی, قاسم؛ جلالی, سید محمد علی (دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکردIAU, Shahrekord Branch, 2017-08-23)
    آزمایش حاضر به منظور بررسی تأثیر سطوح متفاوت ترئونین بر بار میکروبی لاشه بر 450 قطعه جوجه‌های گوشتی سویه راس 308 انجام پذیرفت. جوجه‌­هابه صورت تصادفی به پنج تیمار آزمایشی و شش تکرار (15 جوجه در هر تکرار) در قالب یک طرح ...

  • تاثیر شستشو وحمل لاشه مرغ در دماهای مختلف ازکشتارگاه های غرب تهران تا محل عرضه 

    حسین نژاد یزدی, ندا؛ اهری, حامد؛ آخوندزاده, افشین (دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکردIAU, Shahrekord Branch, 2017-08-23)
    باکتری­های بیماری­زای انسانی عامل شمار زیادی از مسمومیت­های غذایی در انسان طی مصرف گوشت ماکیان آلوده می­باشند. هدف از این مطالعه، بررسی تأثیر شستشو (چیلر دوم) در کشتارگاه وحمل لاشه­ها در دماهای متفاوت تا محل عرضه بر میزان ...

  • شناسه علمی و فهرست 

    پدیدآور نامشخص (دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکردIAU, Shahrekord Branch, 2017-08-23)

  • ارزیابی ترکیبات شیمیایی و اثرات ضد میکروبی و آنتی‌اکسیدانی عصاره گیاه پنجه‌برگ راست (Potentilla recta) 

    ازاد, حجت؛ مهدی زاده, تورج (دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکردIAU, Shahrekord Branch, 2017-08-23)
    از دیرباز استفاده از گیاهان دارویی در میان مردم رایج بوده است. گیاهان دارویی علاوه بر ماده موثراصلی، دارای موادی با اثر درمانی هستند که ضمن تشدید اثر درمانی گیاه در بسیاری از موارد می‌توانند از سمیت و اثرات ناخواسته آن نیز ...

  • مروری بر باکتری های منتقله از ماهی به انسان 

    رئیسی, مهدی (دانشگاه آزاد اسلامی واحد شهرکردIAU, Shahrekord Branch, 2017-08-23)
    بیماری­های زئونوز ناشی از انتقال بیماری و عوامل مولد سم از ماهی به انسان که تاکنون به ­ثبت رسیده ­اند عمدتاً شامل باکتری­ها، سموم و انگل­ها هستند. فهرست زئونوز­های ناشی از ماهی، تقریبا بزرگ است. در این مقاله، 25 عامل عفونی ...