بررسی اثر نوع روغن بر ویژگیهای ویسکوالاستیک سس مایونز

dc.contributor.author	صابری, نسرین	fa_IR
dc.contributor.author	محمدی فر, محمدامین	fa_IR
dc.date.accessioned	1399-07-09T04:36:54Z	fa_IR
dc.date.accessioned	2020-09-30T04:36:54Z
dc.date.available	1399-07-09T04:36:54Z	fa_IR
dc.date.available	2020-09-30T04:36:54Z
dc.date.issued	2012-03-20	en_US
dc.date.issued	1391-01-01	fa_IR
dc.identifier.citation	صابری, نسرین, محمدی فر, محمدامین. (1391). بررسی اثر نوع روغن بر ویژگیهای ویسکوالاستیک سس مایونز. علوم غذایی و تغذیه, 09(1391)	fa_IR
dc.identifier.issn	2008-0123
dc.identifier.issn	2423-8155
dc.identifier.uri	http://jftn.srbiau.ac.ir/article_1165.html
dc.identifier.uri	https://iranjournals.nlai.ir/handle/123456789/265087
dc.format.extent	564
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language	فارسی
dc.language.iso	fa_IR
dc.publisher	دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران	fa_IR
dc.relation.ispartof	علوم غذایی و تغذیه	fa_IR
dc.relation.ispartof	Journal of Food Technology and Nutrition	en_US
dc.title	بررسی اثر نوع روغن بر ویژگیهای ویسکوالاستیک سس مایونز	fa_IR
dc.type	Text	en_US
dc.citation.volume	09
dc.citation.issue	1391