بررسی آلودگی انگلی ماهی کیلکای چشم درشت دریای خزر

Abstract

در این پژوهش از اسفند سال 1389 تا آذر 1390 طی چهار فصل (زمستان، بهار، تابستان و پاییز) تعداد 252 عدد ماهی کیلکای چشم درشت دریای خزر از صیدگاه بابلسر، نمونه‌برداری شد. در هرفصل 63 عدد ماهی مورد بررسی قرارگرفت. چهار گونه انگل از آنها جداسازی شد. انگل‌های یافت شده عبارت بودند از: نوزاد .<em>sp </em><em>Contracaecum</em>، نوزاد .<em>Anisakis sp</em>، <em>Bunocotyle cingulata</em> و <em>Pseudopentagrama</em> <em>symmetrica</em>. درصد آلودگی به انگل‌های فوق طی یکسال به ترتیب6/1 ،4/0 ،2/26 و9/36 بوده و شدت آلودگی به انگل‌های فوق طی مدت بررسی به ترتیب 25/1 ،1 ،6/2 و3/10 بدست‌آمد. <br />انگل <em>P. symmetrica</em> بیشترین درصد و شدت آلودگی را در میان سایر انگل‌ها داشت. پس از آن<br /> <em>B. cingulata </em>در رتبه بعدی قرار دارد (هر دو گونه‌ی ایـن تـرماتودها غیـر زئونوز هستنـد). انـگل‌هـای<em> .</em><em>sp </em><em>Contracaecum</em> و <em>.</em><em>Anisakis sp</em> که نماتد بوده و زئونوز می‌باشند، از لحاظ درصد آلودگی و شدت آلودگی درمیان سایر انگل‌ها در ماهی کیلکای چشم درشت در رتبه‌های بعدی قرار داشتند. انگل‌های <em>P. symmetrica</em> و <em>B. cingulata</em> در هر4 فصل سال یافت شدند. ولی انگل <em>Contracaecum sp.</em> فقط درتابستان و انگل <em>Anisakis sp.</em> فقط در پائیز دیده شد. فصل تابستان با 9/88 درصد بیشترین و فصل زمستان با 22/22 درصد،کمترین میزان درصد آلودگی در ماهی کیلکای چشم درشت را به خود اختصاص دادند. بیشترین میزان آلودگی انگلی مربوط به لوله گوارش و پس از آن حفره بطنی و گنادها بود. باقی اندام‌های ماهیان مورد بررسی مانند: چشم، آبشش، پوست، کیسه شنا و کلیه همگی سالم و فاقدآلودگی بودند. دراین بررسی هیچ یک از انگل‌های تک یاخته شایع موجود در ماهیان یافت نشد. بنابراین از یافته‌های فوق نتیجه می‌شود که انگل‌های موجود درماهی کیلکا آسیب شدیدی به ماهیان نمیزنند و فقط باعث کاهش رشد آن‌ها شده ولی در کاهش جمعیت ماهیان کیلکا تاثیر چندانی ندارند. حتی با توجه به وجود انگل‌هایی مانند <em>.</em><em>sp </em><em>Contracaecum</em> و <em>.</em><em>Anisakis sp</em> در این ماهی، مصرف آن‌ها باید با دقت در عمل آوری و پخت صورت گیرد.