زمینه و هدف: لیکوپن یکی از مؤثرترین آنتی­اکسیدان­ها است. به­علاوه لیکوپن، یک رنگدانة قرمز و محلول در چربی است که در برخی از گیاهان و میکروارگانیسم­ها یافت می­شود. مطالعات متعددی توانایی لیکوپن را برای حفاظت ...