کاربرد نانوکریستال های سلولزی در فیلم های بسته بندی مواد غذایی

Abstract

<strong>کلمه " نانوسلولز" عموماً به مواد سلولزی با ابعادی در محدوده نانومتری اشاره دارد. بر اساس ابعاد، عملکرد و روش</strong>­<strong>های آماده</strong>­<strong>سازی، نانوسلولزها به سه زیر شاخه اصلی طبقه</strong>­<strong>بندی می</strong>­<strong>شوند که عبارتند از: سلولز نانوکریستال، سلولز میکرو فیبریله شده و نانو سلولزهای باکتریایی. مطالعات نشان می</strong>­<strong>دهند که با استفاده از مواد خام ارزان قیمت و قابل تجدید، امکان تولید پوشش</strong>­<strong>هایی با کارایی بالا برای مواد معمول بسته</strong>­<strong>بندی، از مواد خام ارزان قیمت و قابل تجدید وجود دارد. سلولز نانوکریستال</strong>­<strong>ها، که به راحتی از چوب سخت حاصل می</strong>­<strong>شوند، قادر هستند در قالب یک پوشش نازک روی فیلم</strong>­<strong>ها، به میزان قابل ملاحظه</strong>­<strong>ای مانع دی اکسید کربن و اکسیژن شوند. با وجود این مزایا، ویژگی</strong>­<strong>های جالبی مثل ویژگی­ های مکانیکی و نوری نیز از آن</strong>­<strong>ها شناخته شده است که می</strong>­<strong>توانند به صورت فعالیت­ های مختلف مانند مواد آنتی</strong>­<strong>اکسیدانی یا ضد</strong>­<strong>میکروبی به مواد بسته</strong>­<strong>بندی اضافه شوند و در موارد خاصی نیز در تولید پوشش</strong>­<strong>های فیلم پلاستیکی به کار روند.</strong>