بسته­بندی مواد غذایی در پاسخ به نیاز حفاظت محصولات غذایی از محیط­های داخلی و خارجی و همچنین در پاسخ به انتظار مصرف­ کنندگان برای آسایش و امنیت محصولات گسترش یافت. تحقیقات اخیر نشان داده است که 72% از مصرف­کنندگان در آمریکا ...

اکسیژن تأثیر نامطلوبی بر کیفیت شمار زیادی از مواد غذایی دارد. دانه‌های آجیلی به دلیل محتوای چربی غیر اشباع بالا مستعد اکسایش و در نتیجه کاهش زمان ماندگاری هستند. به کارگیری فیلم‌ها و پوشش‌های خوراکی راه­حل جدیدی برای مرتفع ...

فیلم­ها و پوشش­ های خوراکی، لایه نازکی از مواد خوراکی هستند که برای بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری بر روی محصولات غذایی قرار می ­گیرند. پوشش ­دهی میوه ­ها و سبزی­ های تازه با پوشش ­های خوراکی روشی مناسب برای حفظ کیفیت آن­ها ...

پلاستیک ­های مورد استفاده در بسته­بندی مواد غذایی یکی از عوامل آلاینده محیط زیست به شمار می روند، این ترکیبات به دلیل دارا بودن ماهیت غیر زیست تخریب­پذیر در محیط زیست باقی­مانده و آلودگی­ های زیست محیطی را موجب می­ شوند. ...

هدف این تحقیق، بررسی پتانسیل تهیه یک فیلم زیست تخریب­پذیر از پروتئین­های دانه گاودانه و تأثیر کلرور کلسیم بر خصوصیات فیلم پروتئینی تهیه شده به منظور بسته­بندی مواد غذایی بود. ابتدا فیلم از کنسانتره پروتئینی دانه گاودانه و ...

صنعت بسته­ بندی به عنوان صنعتی رو به رشد در تجارت خمیر و کاغذ می­ باشد که نیاز به مقاومت­ های معینی دارد تا پاسخ­گوی نیاز بازار مصرف باشد. بازیافت الیاف کاغذهای باطله، یکی از منابع تأمین­ کننده ماده اولیه برای تولید انواع ...