اثر پرتو فرا بنفش بر کیفیت میوه و عمر انباری دو رقم سیب

Abstract

<strong>دو رقم سیب (گلدن</strong><strong>دلیشس و رد دلیشس) برای ارزیابی کیفیت میوه و عمر انباری، به مدت 0، 20، 40 و 60 دقیقه تحت معرض اشعه </strong><strong>UV-C</strong><strong> (254 نانومتر) قرار گرفتند. صفات مورد ارزیابی شامل سفتی، مواد جامد قابل حل، </strong><strong>pH</strong><strong>، اسیدهای قابل تیتراسیون، اسید آسکوربیک، کاهش وزن، پوسیدگی و کیفیت ظاهری بود که در شروع، اواسط و انتهای انبارداری ثبت گردید. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار انجام گرفت. نتایج تحقیقات نشان داد که تیمار </strong><strong>UV-C</strong><strong> بر روی صفات مورد ارزیابی در طی انبارداری و اتمام انبارداری معنی</strong><strong>دار بود؛ اما پوسیدگی و کیفیت ظاهری بین ارقام مورد آزمایش معنی</strong><strong>دار نبود. همچنین اثر متقابل رقم و تیمار </strong><strong>UV-C</strong><strong> در صفات اندازه­گیری شده معنی</strong><strong>دار نبود. براساس نتایج به دست آمده تیمار با پرتو </strong><strong>UV-C</strong><strong> به مدت 40 و 60 دقیقه در صفات مورد ارزیابی بیشترین اثر را داشت.</strong>