اثر تیمار آب گرم، اکریلیک مایع، پوشش پلی¬اتیلنی و کلرید¬کلسیم بر عمر انباری میوه نارنگی پیج (Citrus reticulata cv. Page)

Abstract

نارنگی پیج یکی از ارقام مهم مرکبات می­باشد که به­دلیل کیفیت بالا و کوتاه بودن دوره بازاررسانی آن، افزایش عمر انبار میوه با کاربرد تیمارهای پس از برداشت مورد توجه می­باشد. این پژوهش به­صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی با دو فاکتور آب گرم (سه سطح) و تیمار غیرگرمایی (پنج سطح) با سه تکرار و سه میوه در هر تکرار در طول سه ماه انجام شد. سطوح تیمار آب گرم شامل غوطه­ور کردن در آب گرم 60 درجه سانتی­گراد به مدت 30 ثانیه، آب گرم 55 درجه سانتی­گراد به مدت یک دقیقه و شاهد بودند. تیمارهای غیرگرمایی نیز شامل اکریلیک مایع، پوشش پلی­اتیلنی، کلریدکلسیم، تیمار ترکیبی (اکریلیک مایع و کلریدکلسیم) و شاهد بودند. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که درصد کاهش وزن میوه­های تیمار شده با آب گرم نسبت به شاهد کمتر بود. هم­چنین مواد جامد قابل­حل در میوه­های تیمار شده با آب گرم کمتر از شاهد بود. این درحالی­ است که اسید قابل تیتراسیون و ویتامین­ث در تیمار مذکور بیشترین مقدار را داشت. کیفیت ظاهری میوه­های تیمار شده با آب گرم نیز بیشتر از میوه­های شاهد بود. پلاستیک پلی­اتیلن در بین تیمارهای غیرگرمایی کمترین درصد کاهش وزن را داشت. حداقل مواد جامد قابل­حل نیز مربوط به پوشش پلی­اتیلنی بود. بیشترین اسید قابل تیتراسیون در میوه­های تیمار­شده با ترکیب اکریلیک مایع وکلریدکلسیم دیده شد. درحالی­که بیشترین میزان ویتامین ث در میوه­های پوشیده شده با پوشش پلی­اتیلنی بوده است. میوه­های تیمار شده با ترکیب اکریلیک مایع وکلریدکلسیم بهترین کیفیت ظاهری را داشته­اند. با در نظر گرفتن اثر متقابل تیمارها میتوان گفت تیمار آب گرم همراه با پوشش پلی­اتیلنی و یا اکریلیک مایع نتایج بهتری داشت، به­طوری­که درصد افت وزن به حداقل رسید و بیشترین کیفیت ظاهری حاصل شد.