تاثیر افزودن ترکیب پودر آویشن و رزماری به جیره غذایی آلوده به آفلاتوکسین ب 1 بر آسیب های بافت کبد ماهی قزل آلای رنگین کمان(Oncorhynchus mykiss)

Abstract

<strong>زمینه و هدف: </strong><strong>آلودگی جیره غذایی با </strong><strong>آفلاتوکسین، باعث آسیب­های بافت کبد و تضعیف سیستم ایمنی در آبزیان می</strong><strong>گردد. متابولیت های فعال برخی از گیاهان دارویی در بازدارندگی رشد قارچ و ممانعت از سنتز آفلاتوکسین موثر است.</strong><strong>بنابراین مطالعه</strong><strong>حاضر</strong><strong>با</strong><strong>هدف</strong><strong>بررسی</strong><strong>آسیب</strong><strong>­</strong><strong>های بافت کبد ناشی از سم</strong><strong>آفلاتوکسین ب 1و پتانسیل</strong><strong>حفاظتی</strong><strong>پودر آویشن و رزماری</strong><strong>در ماهی</strong><strong>قزل‌آلای</strong><strong>رنگین</strong><strong>‌</strong><strong>کمان انجام</strong><strong>پذیرفت.</strong> <strong>روش کار: </strong><strong>تعداد 225 قطعه ماهی با وزن متوسط 5</strong><strong>±</strong><strong>90گرم در قالب 3 تیمار شامل گروه شاهد(جیره غذایی فاقد سم آفلاتوکسین ب1)، تیمار دوم(جیره غذایی حاوی </strong><strong>ppb</strong><strong> 50</strong><strong>سم آفلاتوکسین ب1) و تیمار سوم (</strong><strong>جیره غذایی دارای </strong><strong>ppb</strong><strong> 50 سم آفلاتوکسین </strong><strong>ب1 </strong><strong>و ترکیب 2 درصد پودر گیاه آویشن و 2 درصد پودر گیاه رزماری</strong><strong>) به مدت 6 هفته تغذیه شدند. سپس آسیب‌های بافت کبد با استفاده از روش­های </strong><strong>H&E</strong><strong>و </strong><strong>رنگ آمیزی </strong><strong> Masson–Trichrom</strong><strong>، هم­چنین سنجش</strong><strong>فعالیت آنزیم­های التهابی کبد</strong><strong>ی</strong><strong> مورد </strong><strong>بررسی قرار گرفت.</strong> <strong>یافته­ها: </strong><strong>بر اساس نتایج </strong><strong>H&E</strong><strong> عارضه_­هایی مانند نفوذ سلول­های ایمنی، پرخونی عروق، ادم و نکروز سلول­های کبدی در تیمار دوم و با شدت بیشتری در تیمار سوم مشاهده شد. در رنگ­آمیزی </strong><strong>Masson–Trichrom</strong><strong> شدیدترین میزان فیبروز در تیمار سوم مشاهده شد(05/0</strong><strong>p<</strong><strong>)</strong><strong>. فعالیت آنزیم­های التهابی کبد نیز در تیمار سوم افزایش معنی داری </strong><strong>نسبت به گروه­ های دیگر داشت(05/0</strong><strong>p<</strong><strong>)</strong><strong>.</strong> <strong>نتیجه گیری: </strong><strong>به طور کلی سم آفلاتوکسین موجب آسیب</strong><strong>­های بافتی در کبد گردیده و افزودن پودر گیاهان آویشن و رزماری باعث تشدید این آسیب­ها می گردد.</strong>