مطالعه اثر جنسیت بر مقادیر چربی در خون، کبد و عضله ماهی شیربُت (Barbus grypus) پرورشی

Abstract

<strong>ماهی شیربُت یک گونه بومی استان خوزستان و از مهم‌ترین گونه‌ها از دیدگاه صنعت و صیادی می‌باشد. اطلاعات کافی در مورد پارامترهای بیوشیمیایی و متابولیسم درباره این­ گونه در دسترس نیست. بنابرین در این تحقیق اثر بر جنسیت بر پارامترهای لیپید و لیپوپروتئین در سرُم، کبد و عضله شیربت پرورشی مورد مطالعه قرار گرفت. جهت اجرای این پروژه، 72 قطعه ماهی بالغ (36 نر و 36 ماده) از مجموعه پرورشی آزادگان منتقل گردیده و مورد آزمایش قرار گرفتند. خونگیری از ناحیه باله ­دمی صورت گرفت و پس از آسان­ کشی نمونه­ های کبد و عضله اخذ شد. نمونه‌های کبد و عضله به حجم 1 گرم، توسط حلال آلی چربی‌زدایی شده و به ­روش اسپکتوفتومتری مورد آنالیز قرار گرفت. نتایج این‌گونه نشان می‌دهند که چربی کل، </strong><strong>TG</strong><strong>، </strong><strong>TC</strong><strong>، </strong><strong>HDL-c</strong><strong>، </strong><strong>VLDL-c</strong><strong>، </strong><strong>LDL-c</strong><strong> در سرم به ­ترتیب 488/174، 179/88، 252/958، 71/65، 36/343 و 128/041 میلی گرم در دسی ­لیتر تعیین گردید. مقدار چربی کل، </strong><strong>TG</strong><strong>، </strong><strong>TC</strong><strong> در کبد به ­ترتیب 73/407، 43/109 و 1/053 و در عضله به­ ترتیب 33/831، 19/417 و 0/703 میلی ­گرم در</strong><strong>گرم بودند. اطلاعات به­ دست آمده در این مطالعه نشان داد که بین جنس نر و ماده در چربی کل، </strong><strong>TG</strong><strong>، </strong><strong>TC</strong><strong> و </strong><strong>VLDL-c</strong><strong> در سرم اختلاف معنی‌داری وجود دارد (0/05</strong><strong>></strong><strong>P</strong><strong>)، ولی در عضله مقدار چربی کل، </strong><strong>TG</strong><strong>، </strong><strong>TC</strong><strong> اختلاف معنی‌داری بین دو جنس نر و ماده مشاهده نشد (0/05</strong><strong><</strong><strong>P</strong><strong>).</strong>