بررسی تجمع فلزات سنگین در عضله ماهیان کفشک تیزدندان (Psettodes erumei)، گیش ماهی (Carangoides fulvoguttatus) و ماهی هوور (Thunnus tonggol) آب های بوشهر

Abstract

<strong>فلزات سنگین از مهم ­ترین آلاینده ­های محیط زیست به­ شمار می ­روند که از طریق زنجیره غذایی در بدن آبزیان تجمع می­ یابند. هدف از این تحقیق، اندازه ­گیری میانگین غلظت فلزات سنگین سرب، آهن، روی، کروم، نیکل و کادمیوم عضله کفشک تیز دندان (</strong><strong><em>Psettodes erumei</em></strong><strong>)، گیش ماهی (</strong><strong><em>Carangoides fulvoguttatus</em></strong><strong>) و ماهی هوور (</strong><strong><em>Thunnus tonggol</em></strong><strong>) در بوشهر و مقایسه آن با استاندرد جهانی می ­باشد. 30 نمونه از هر ماهی مورد مطالعه، از صید روزانه صیادان بوشهر تهیه شدند. پس از شست و شو، بافت عضله خوراکی جداسازی و پس از انجام عملیات هضم اسیدی، غلظت فلزات سنگین نمونه­ ها به­ وسیله دستگاه جذب اتمی اندازه­ گیری شد. میانگین غلظت فلزات سنگین روی، سرب، کادمیوم، نیکل، آهن و کروم در عضله کفشک تیز دندان به ترتیب 0/14</strong><strong>±</strong><strong>3/11، 0/10</strong><strong>±</strong><strong>3/20، 0/21</strong><strong>±</strong><strong>2/64، 0/01</strong><strong>±</strong><strong>0/36 0/33</strong><strong>±</strong><strong>15/44 و 0/05</strong><strong>±</strong><strong>0/40 میلی ­گرم بر کیلوگرم، در عضله گیش ماهی به ­ترتیب 0/07</strong><strong>±</strong><strong>1/24، 0/01</strong><strong>±</strong><strong>0/33، 0</strong><strong>±</strong><strong>0/02 ،0</strong><strong>±</strong><strong>0/35 ،32/0</strong><strong>±</strong><strong>49/11 و 06/0</strong><strong>±</strong><strong>.61/0. میلی­گرم بر کیلوگرم و هوور به­ترتیب 14/0</strong><strong>±</strong><strong>34/2، 12/0</strong><strong>±</strong><strong>82/1، 0</strong><strong>±</strong><strong>02/0، 0</strong><strong>±</strong><strong>27/0، 07/0</strong><strong>±</strong><strong>37/13 و 0/01</strong><strong>±</strong><strong>0/30 میلی ­گرم بر کیلوگرم تعیین گردید. تحلیل آماری نتایج، مبین وجود اختلاف معنی ­دار غلظت عناصر آهن، روی و سرب در ماهی­ های مورد بررسی بود (0/05></strong><strong>P</strong><strong>). در حالی­ که غلظت کروم در بین ماهی­ های مختلف معنی ­دار نبود. (0/05<</strong><strong>P</strong><strong>). نتایج مطالعه حاضر بیانگر غلظت پایین فلزات سنگین روی، کروم، آهن و نیکل اندازه ­گیری شده در عضله ماهیان مورد بررسی شده در مقایسه با استاندارد جهانی است. </strong>