بررسی تغییرات فعالیت آنزیم های آلفا آمیلاز، تریپسین و لیپاز در ماهی سفیدک سیستان ( Schizothorax zarudnyi)

Abstract

در تحقیق حاضر به‌ منظور سنجش فعالیت آنزیم ‌های گوارشی از 12 عدد ماهی سفیدک سیستان (<em>Schizothorax</em> <em>zarudnyi</em>) در قالب 4 گروه (3عدد ماهی در هر گروه) با متوسط وزن 6/3±141/6، 2/63±209/5، 9/6±263/1 و 26/9±326/15 گرم استفاده شد. با توجه به تفاوت فعالیت آنزیم ‌های گوارشی در طول روده، سنجش آنزیم‌ های گوارشی آلفا آمیلاز، تریپسین و لیپاز در سه بخش قدامی، میانی و خلفی روده انجام شد. نتایج نشان داد که در بین آنزیم ‌های مورد بررسی، آنزیم آلفا آمیلاز بیش ‌ترین میزان فعالیت را دارا می ‌باشد. بیش ‌ترین میزان فعالیت آنزیم آلفا آمیلاز در بخش میانی روده ثبت شد و بین بخش ‌های مختلف روده اختلاف معنی داری در میزان فعالیت این آنزیم مشاهده شد (0/05>p). هم ‌چنین بیش ‌ترین میزان فعالیت آنزیم ‌های تریپسین و لیپاز در بخش قدامی روده به ‌دست آمد و بین فعالیت هر دو آنزیم در بخش قدامی و میانی اختلاف معنی‌ داری مشاهده نشد (0/05<p). به ‌طورکلی با افزایش وزن ماهی میزان فعالیت آنزیم‌ های مورد بررسی افزایش یافته بود. به ‌نظر می ‌رسد با توجه به فعالیت بیش ‌تر آنزیم آلفا آمیلاز تهیه جیره ‌های غذایی بر پایه کربوهیدرات ‌ها بتواند به ‌عنوان جیره غذایی مناسب برای ماهی سفیدک سیستان باشد.