تاثیر نوع رنگ و درصد سایه‌دهی سایبان بر برخی از ویژگی‌های رویشی، کمی و کیفی انگور رقم ’ریش‌بابا‘

Abstract

انگور یکی از مهم­ترین محصولات باغی در استان فارس بوده که به صورت دیم و آبی تحت کشت می­باشد. شواهد نشان می­دهد که در سال‌های اخیر تغییر اقلیم و گرم شدن جهانی موجب اثرات منفی بر برخی ویژگی­های فنولوژی، کمیت و کیفیت محصول شده است. یکی از راهکارهای کاهش خسارت تغییر اقلیم همچون آفتاب­سوختگی برگ و میوه، استفاده از پوشش سایبان می­باشد. در این راستا، پژوهش حاضر به منظور بررسی اثر نوع رنگ (سبز، قرمز و سفید) و درصد سایه‌دهی سایبان (30 و 50 درصد) بر برخی ویژگی‌های انگور رقم 'ریش‌بابا‘، به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در سه تکرار در یکی از تاکستان‌های شهرستان کوار در سال 1398 اجرا گردید. نتایج نشان داد که پوشش رنگ سبز با سایه‌دهی 50درصد بیشترین رشد رویشی را از نظر طول شاخه (87/20 سانتی‌متر)، فاصله میانگره (80/3 سانتی‌متر) و سطح برگ (33/188 سانتی‌متر مربع) داشته و کمترین میزان طول شاخه (42 و 25/48 سانتی‌متر مربع)، فاصله میانگره (97/2 و 58/2 سانتی‌متر مربع) و سطح برگ (07/133 و 68/139 سانتی‌متر مربع) به ترتیب مربوط به تیمار شاهد و سایبان رنگ سفید بود. سایبان با رنگ قرمز بیشترین تعداد گره (77/22) و با سایه‌دهی 50 درصد بیشترین میزان کلروفیل کل (47/30 میلی‌گرم به گرم وزن تر)، وزن خوشه (67/691 گرم) و ویتامین ث (10/4 میلی‌گرم در 100 میلی‌لیتر آب میوه) را نشان داد. رنگ سفید سایبان باعث بیشترین میزان دمای برگ (17/29 درجه سانتی‌گراد) و شدت نور (67/583 وات بر متر مربع) گردید. در مجموع سایه‌‌دهی باعث کاهش دمای برگ انگور گردید و افزایش درصد سایه بر میزان شدت نور اثر کاهشی داشت. رنگ سفید سایبان نسبت به سایر رنگ‌ها بر شاخص طعم اثر افزایشی و رنگ سبز اثر کاهشی داشت. تاک‌های بدون پوشش (شاهد) دارای بیشترین میزان مواد جامد محلول بودند، درصورتی که سایبان رنگ سبز با سایه‌دهی 50 درصد دارای کمترین میزان مواد جامد محلول بود. بر اساس نتایج این پژوهش سایبان رنگ‌ قرمز در کمیت و کیفیت انگور 'ریش‌بابا‘ نقش افزایشی داشت، سایبان رنگ سبز موجب رشد رویشی گردید و افزایش‌­ ‌رشد‌ رویشی با درصد سایه اثر مستقیم داشت. با هدف کاهش تنش­های محیطی به همراه افزایش کیفیت محصول انگور 'ریش­بابا‘ پوشش رنگ قرمز با سایه­دهی 50 درصد پیشنهاد می­گردد.