خرچنگ‌‌های حقیقی همواره بخشی از صید جنبی را تشکیل می‌‌دهند. با در نظر گرفتن عدم مصرف مستقیم خرچنگ‌‌ها در منطقه، ضایعات پوسته آنها می‌‌تواند به منبع ارزشمند پروتئینی برای استخراج ترکیبات آنتی‌‌اکسیدان مورد بهره‌برداری قرار ...