| dc.contributor.author | سیدعلی‌پور, باقر | fa_IR |
| dc.contributor.author | سیدعلی‌پور, باقر | fa_IR |
| dc.contributor.author | دادویی, زهرا | fa_IR |
| dc.contributor.author | دادویی, زهرا | fa_IR |
| dc.contributor.author | ابراهیم‌زاده, محمدعلی | fa_IR |
| dc.contributor.author | ابراهیم‌زاده, محمدعلی | fa_IR |
| dc.date.accessioned | 1399-12-04T16:15:34Z | fa_IR |
| dc.date.accessioned | 2021-02-22T16:15:35Z | |
| dc.date.available | 1399-12-04T16:15:34Z | fa_IR |
| dc.date.available | 2021-02-22T16:15:35Z | |
| dc.date.issued | 2018-09-01 | en_US |
| dc.date.issued | 1397-06-10 | fa_IR |
| dc.identifier.citation | سیدعلی‌پور, باقر, سیدعلی‌پور, باقر, دادویی, زهرا, دادویی, زهرا, ابراهیم‌زاده, محمدعلی, ابراهیم‌زاده, محمدعلی. (1397). فعالیت آنتی‌اکسیدانی و به‌دام‌اندازی رادیکال آزاد عصاره الکمیلا پرسیکا با روش‌های پرکولاسیون، پلی‌فنولیک و اولتراسونیک. زیست‌فناوری مدرس, 9(2), 219-226. | fa_IR |
| dc.identifier.issn | 2322-2115 | |
| dc.identifier.issn | 2476-6917 | |
| dc.identifier.uri | http://biot.modares.ac.ir/article-22-24445-other.html | |
| dc.identifier.uri | https://iranjournals.nlai.ir/handle/123456789/766604 | |
| dc.description.abstract | اهداف: جنس الکمیلا از تیره گل سرخ، فعالیت بیولوژیک مختلفی از جمله ضدالتهاب، ضدسرطان، آنتی‌میکروب و آنتی‌اکسیدانی دارد. هدف پژوهش حاضر، بررسی فعالیت آنتی‌اکسیدانی و به‌دام‌اندازی رادیکال آزاد عصاره الکمیلا پرسیکا با روش‌های پرکولاسیون، پلی‌فنولیک و اولتراسونیک بود.
مواد و روش‌ها: در مطالعه تجربی حاضر از گیاه الکمیلا پرسیکا و برای عصاره‌گیری از سه روش پرکولاسیون، پلی‌فنولیک و اولتراسونیک، استفاده و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره‌ها به‌وسیله آزمون‌های به‌دام‌اندازی رادیکال آزاد دی‌فنیل‌پیکریل‌هیدرازیل، نیتریک‌اکساید، قدرت احیاکنندگی و شلاته‌کنندگی یون آهن تعیین شد. محتوی فنولی و فلاونوئیدی تام به‌وسیله روش فولین‌سیو-کالتیو و آلومینیوم‌کلراید سنجیده شد. نتایج با نرم‌افزار ۲۲SPSS از طریق آزمون تحلیل واریانس یک‌طرفه و آزمون تعقیبی توکی تحلیل شدند.
یافته‌ها: در روش به‌دام‌اندازی رادیکال DPPH، عصاره حاصل از روش پلی‌فنولیک اختلاف معنی‌داری با عصاره حاصل از دو روش دیگر داشت (۰/۰۰۱=p). عصاره پلی‌فنولیک فعالیت به‌دام‌اندازی نیتریک‌اکساید و شلاته‌کنندگی یون آهن بیشتری در مقایسه با روش‌های دیگر نشان داد (۰/۰۰۱p<). عصاره پلی‌فنولیک قدرت احیاکنندگی بیشتری در مقایسه با سایر عصاره‌ها و ویتامین C نشان داد (۰/۰۰۱=p). محتوای فنولی و فلاونوئیدی تام عصاره پرکولاسیون بیشتر از بقیه عصاره‌ها بود.
نتیجه‌گیری: عصاره‌های پلی‌فنولیک، بیشترین فعالیت را در به‌دام‌اندازی رادیکال DPPH، به‌دام‌اندازی رادیکال نیتریک‌اکساید، قدرت احیایی و توانایی شلاته‌کنندگی آهن در مقایسه با روش اولتراسونیک و پرکولاسیون دارند. بخش‌های هوایی گیاه الکمیلا پرسیکا دارای مقادیر بالایی از ترکیبات طبیعی آنتی‌اکسیدانی از جمله فنول و فلاونوئید است. | fa_IR |
| dc.format.extent | 564 | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.language | فارسی | |
| dc.language.iso | fa_IR | |
| dc.publisher | دانشگاه تربیت مدرس | fa_IR |
| dc.relation.ispartof | زیست‌فناوری مدرس | fa_IR |
| dc.relation.ispartof | Modares Journal of Biotechnology | en_US |
| dc.subject | الکمیلا پرسیکا | fa_IR |
| dc.subject | اولتراسونیک | fa_IR |
| dc.subject | فعالیت آنتی‌اکسیدان | fa_IR |
| dc.subject | فلاونوئید | fa_IR |
| dc.title | فعالیت آنتی‌اکسیدانی و به‌دام‌اندازی رادیکال آزاد عصاره الکمیلا پرسیکا با روش‌های پرکولاسیون، پلی‌فنولیک و اولتراسونیک | fa_IR |
| dc.type | Text | en_US |
| dc.contributor.department | گروه زیست سلولی و مولکولی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه مازندران، بابلسر، ایران | fa_IR |
| dc.contributor.department | گروه زیست سلولی و مولکولی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه مازندران، بابلسر، ایران | fa_IR |
| dc.contributor.department | گروه بیوشیمی، دانشکده زیست‌شناسی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، سنندج، ایران | fa_IR |
| dc.contributor.department | گروه بیوشیمی، دانشکده زیست‌شناسی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، سنندج، ایران | fa_IR |
| dc.citation.volume | 9 | |
| dc.citation.issue | 2 | |
| dc.citation.spage | 219 | |
| dc.citation.epage | 226 | |
