نقش آهن در تغذیه نیروهای نظامی

Abstract

آهن نقش حیاتی در فعالیت عضلات دارد و بعنوان بخشی از هموگلوبین باعث انتقال اکسیژن از ریه به بافت ها می گردد که همین عمل را در میوگلوبین عضله بعنوان گیرنده اکسیژن انجام م یدهد تا منبعی از اکسیژن در دسترس را برای مصرف میتوکندر ی ها فراهم نمای د . آهن یک جزء در لازم م ی باشد. بنابراین در کمبود آهن و ک م خونی ناشی از آن، ATP سیتوکروم ها برای تولید انجام فعالیت ها و تمری ن های استقامتی هوازی و ظرفیت کاری محدود م ی شود. انجام ورزش های سنگین (مانند تمرینات پرسنل نظامی در پادگا ن ها) باعث یک کاهش موقت در میزان فریتین و هموگلوبین سرم می شود. از دست دادن آهن در عرق در حین ورز ش های سنگین یکی از مواردی است که م ی تواند باعث از دست دادن آهن در افراد نظامی گرد د . از دست رفتن آهن از راه عرق در مردان بیشت ر از زنان است. آهن برای پرسنل( RDA (Recommended Dietary Allowance این مسأله باعث شده تا 12 در روز (برای مردان) تخمین زده شود تا اتلاف آهن از عرق را mg نظامی در حین تمرینات جبران نماید. اندازه گیری فریتین سرم روشی مفید برای ارزیابی ذخایر آهن افراد فعال (مانند نظامیان ) است و جهت افزایش جذب C در صورت وجود قطعی کمبود آهن استفاده از مکمل آن به همراه ویتامین آهن مفید می باشد.