| dc.contributor.author | فرج زاده, داود | fa_IR |
| dc.contributor.author | گلمکانی, محمدتقی | fa_IR |
| dc.date.accessioned | 1399-08-22T06:00:48Z | fa_IR |
| dc.date.accessioned | 2020-11-12T06:00:49Z | |
| dc.date.available | 1399-08-22T06:00:48Z | fa_IR |
| dc.date.available | 2020-11-12T06:00:49Z | |
| dc.date.issued | 2011-10-01 | en_US |
| dc.date.issued | 1390-07-09 | fa_IR |
| dc.identifier.citation | فرج زاده, داود, گلمکانی, محمدتقی. (1390). فرمولاسیون و تولید آزمایشی جیره انرژیزا و بررسی ماندگاری و ویژگی‌های کیفی آن. مجله طب نظامی, 13(3), 181-187. | fa_IR |
| dc.identifier.issn | 1735-1537 | |
| dc.identifier.issn | 1735-7667 | |
| dc.identifier.uri | http://militarymedj.ir/article-1-768-fa.html | |
| dc.identifier.uri | https://iranjournals.nlai.ir/handle/123456789/528862 | |
| dc.description.abstract | اهداف: جیره های انرژی زا می توانند کارایی نیروهای مسلح را هنگام عملیات جنگی، بهویژه اگر فرصت کافی برای مصرف مواد غذایی وجود نداشته باشد بهبود بخشند. هدف از این مطالعه فرمولاسیون و تولید آزمایشی جیره انرژیزا برای شرایط اضطراری نظیر گشت زنی، آب و هوای سرد و ارتفاعات کوهستانی بود. روشها: پس از فرمولاسیون و تولید آزمایشی 10 نمونه، نمونه بهینه توسط گروه چشایی، انتخاب شد. نمونه انتخابشده در زمانهای 0، 3 و 6 ماه در دمای 38 درجه سانتی گراد (معادل 0، 18 و 36 ماه در 27 درجه سانتی گراد)، از نظر قابلیت نگهداری و همچنین خصوصیات کیفی (حسی، شیمیایی و میکروبی) ارزیابی شد. یافتهها: اگر چه بعد از 6 ماه گرمخانه گذاری در 38 درجه سانتی گراد، امتیاز خصوصیات حسی و رطوبت نمونه ها به مقدار جزئی کاهش پیدا کرده بود، تفاوت معناداری (05/0>p) بین نمونههایی که در زمان صفر تولید شده بودند با این نمونهها وجود نداشت. حتی بعد از 6 ماه گرمخانهگذاری در 38 درجه سانتی گراد، خصوصیات میکروبی و اندیس پراکسید نمونهها کماکان در محدوده استاندارد بود. نتیجهگیری: ماندگاری و همچنین خصوصیات کیفی جیره انرژیزای تولید شده 6 ماه بعد از گرمخانه گذاری در 38 درجه سانتی گراد (معادل 36 ماه در دمای 27 درجه سانتی گراد) قابل قبول است و به‌راحتی می‌توان از این جیره به‌عنوان جیره انرژیزا در شرایط اضطراری استفاده نمود. | fa_IR |
| dc.format.extent | 2412 | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.language | فارسی | |
| dc.language.iso | fa_IR | |
| dc.publisher | دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله | fa_IR |
| dc.relation.ispartof | مجله طب نظامی | fa_IR |
| dc.subject | کلیدواژه‌ها: جیره انرژیزا | fa_IR |
| dc.subject | فرمولاسیون | fa_IR |
| dc.subject | قابلیت نگهداری | fa_IR |
| dc.subject | خصوصیات کیفی | fa_IR |
| dc.subject | طب نظامی | fa_IR |
| dc.title | فرمولاسیون و تولید آزمایشی جیره انرژیزا و بررسی ماندگاری و ویژگی‌های کیفی آن | fa_IR |
| dc.type | Text | en_US |
| dc.type | پژوهشي اصیل | fa_IR |
| dc.citation.volume | 13 | |
| dc.citation.issue | 3 | |
| dc.citation.spage | 181 | |
| dc.citation.epage | 187 | |
