مقاله علمی – پژوهشی:‌ تأثیر سطوح مختلف ویتامین C بر شاخص‌های رشد، برخی عوامل خونی و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی بچه ماهی سفیدک سیستان (Schizothorax zarudnyi)

Abstract

در تحقیق حاضر تأثیر سطوح مختلف ویتامین C بر شاخص‌های رشد، خون‌شناسی و فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی بچه ماهی شیزوتراکس زارودنی بررسی شد. به همین منظور، تعداد 144 عدد ماهی به‌صورت کاملاً تصادفی در 12 وان فایبرگلاسی (12 عدد ماهی در هر وان) توزیع و با 3 تیمار غذایی حاوی 100، 500 و 1000 میلی‌‌گرم در کیلوگرم ویتامین C و گروه شاهد (فاقد ویتامین C) به مدت 60 روز تغذیه شدند. شاخص‌‌های رشد در انتهای دوره آزمایش اندازه‌گیری شد. همچنین جهت اندازه‌گیری میزان فعالیت آنزیم‌های کبدی، آنزیم‌‌های آنتی‌اکسیدانی و شاخص‌‌های خونی بچه ماهی‌‌ها، خون‌گیری از سیاهرگ ساقه دمی ماهیان انجام شد. نتایج شاخص‌‌های رشد در تیمارهای مختلف با گروه شاهد تفاوت معنی‌داری نشان نداد (05/0<p). بیشترین میانگین وزن نهایی، افزایش وزن و نرخ رشدویژه، ضریب چاقی، درصد افزایش وزن بدن و کمترین میزان ضریب تبدیل غذایی در تیمار 1000 میلی‌‌گرم در کیلوگرم ویتامین C مشاهده شد. میزان گلبول‌‌های قرمز در تمامی تیمارها با تیمار شاهد دارای اختلاف معنی‌دار بود (05/0>p). بیشترین میزان گلبول قرمز در تیمار 1000 میلی‌‌گرم در کیلوگرم ویتامین C است که با گروه شاهد اختلاف معنی‌داری داشت (05/0>p). همچنین میزان گلبول سفید نیز در تمامی تیمارها افزایش‌ داشت و با گروه شاهد دارای اختلاف معنی‌‌داری بود (05/0 >p). میزان فعالیت آنزیم‌های آلکالین فسفاتاز، آلانین آمینو ترانسفراز، آسپارتات آمینو ترانسفراز و لاکتات دهیدروژناز دارای اختلاف معنی‌‌دار با گروه شاهد بود (05/0>p). میزان فعالیت آنزیم‌‌های آنتی اکسیدانی کاتالاز، گلوتاتیون رداکتاز، گلوتاتیون پراکسیداز، سوپر اکسید دیسموتاز و ایمنوگلوبین کل و پروتئین کل اختلاف معنی‌داری با گروه شاهد نشان داد (05/0>p). با توجه به تجزیه‌وتحلیل نتایج می‌‌توان بیان نمود که ویتامین C تأثیر مثبت بر عوامل خونی و آنزیم‌‌های آنتی اکسیدانی Schizothorax zarudnyi دارد.