| dc.contributor.author | بااراده, طیبه | fa_IR |
| dc.contributor.author | آرویی, حسین | fa_IR |
| dc.contributor.author | ناصری, محبوبه | fa_IR |
| dc.contributor.author | ممرآبادی, مجتبی | fa_IR |
| dc.date.accessioned | 1402-06-01T06:47:00Z | fa_IR |
| dc.date.accessioned | 2023-08-23T06:47:02Z | |
| dc.date.available | 1402-06-01T06:47:00Z | fa_IR |
| dc.date.available | 2023-08-23T06:47:02Z | |
| dc.date.issued | 2023-05-22 | en_US |
| dc.date.issued | 1402-03-01 | fa_IR |
| dc.date.submitted | 2022-01-23 | en_US |
| dc.date.submitted | 1400-11-03 | fa_IR |
| dc.identifier.citation | بااراده, طیبه, آرویی, حسین, ناصری, محبوبه, ممرآبادی, مجتبی. (1402). تهیه و تولید نانو کپسول ژل آلوئه ورا حاوی اسانس کاکوتیL. Ziziphora tenuior. علوم باغبانی, 37(1), 193-203. doi: 10.22067/jhs.2022.74607.1124 | fa_IR |
| dc.identifier.uri | https://dx.doi.org/10.22067/jhs.2022.74607.1124 | |
| dc.identifier.uri | https://jhs.um.ac.ir/article_42606.html | |
| dc.identifier.uri | https://iranjournals.nlai.ir/handle/123456789/1022119 | |
| dc.description.abstract | میوهها و سبزیها به دلیل داشتن رطوبت بالا و فعالیت بیولوژیکی بعد از برداشت (تنفس، تعرق و فعالیتهای بیوشیمی) فسادپذیرند. پوششدهی میوهها با ترکیبات ضدمیکروبی و در عین حال خوراکی و ایمن برای مصرفکنندگان راهکار موثری برای جلوگیری از فساد میوهها و افزایش ماندگاری آن است. تولید این قبیل پوششهای خوراکی با بهرهگیری از فناوری نانو سـبب افزایش کارایی مواد تشکیل دهنده پوشش میشود. در همین راستا این پژوهش با هدف تهیه و تولید پوشش خوراکی نانوکپسول حاوی اسانس کاکوتی انجام شد. اجزای سازنده فرمولاسیون نانوکپسول، ژل آلوئه ورا، آب، توئین و اسانس کاکوتی بود. جهت شناسایی ترکیبات اسانس از دستگاه گازی کروماتوگرافی GC و گاز کروماتوگرافی متصل به طیف سنج جرمیGC-MS استفاده شد. میانگین اندازه ذرهای و پتانسیل زتا، تصویر میکروسکوپ الکترونی نانوکپسول و میزان پایداری ذرات و درصد کارایی نانوکپسول محاسبه شد. در اسانس گیاه کاکوتی (Ziziphra tenuiorL.) 21 ترکیب شناسایی شد. ترکیبات اصلی و مهم اسانس کاکوتی شامل پولگون (23/65 درصد)، منتوفوران (72/12 درصد) و 1و8- سینئول (01/6 درصد) بودند. اندازه نانوکپسول حاوی اسانس، 46/84 نانومتر و پتانسیل زتا 02/16- میلیولت بود. براساس نتایج حاصل از میکروسکوپ الکترونی، اندازه ذرات کمتر از 200 نانومتر بود. سطح خارجی نانوکپسولها کاملاً صاف و یکنواخت بود. درصد انکپسولاسیون اسانس 25/83 درصد محاسبه شد. مطالعات پایداری اندازه ذرات و پتانسیل زتا در مدت 3 ماه نشان داد که نانوکپسول حاوی اسانس از پایداری خوبی برخوردار بوده است. به طور کلی نتیجه تحقیق حاضر نشان داد نانوکپسول ژل آلوئه ورا حامل مناسبی برای اسانس کاکوتی است و می‌توان به عنوان پوشش خوراکی برای ماندگاری میوهها از آن استفاده کرد. | fa_IR |
| dc.format.extent | 819 | |
| dc.format.mimetype | application/pdf | |
| dc.language | فارسی | |
| dc.language.iso | fa_IR | |
| dc.relation.ispartof | علوم باغبانی | fa_IR |
| dc.relation.isversionof | https://dx.doi.org/10.22067/jhs.2022.74607.1124 | |
| dc.subject | اسانس | fa_IR |
| dc.subject | اندازه ذرهای | fa_IR |
| dc.subject | پوشش خوراکی | fa_IR |
| dc.subject | میکروسکوپ الکترونی | fa_IR |
| dc.subject | نانو ذرات | fa_IR |
| dc.subject | گیاهان دارویی | fa_IR |
| dc.title | تهیه و تولید نانو کپسول ژل آلوئه ورا حاوی اسانس کاکوتیL. Ziziphora tenuior | fa_IR |
| dc.type | Text | en_US |
| dc.type | مقالات پژوهشی | fa_IR |
| dc.contributor.department | گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد | fa_IR |
| dc.contributor.department | گروه علوم باغبانی و فضای سبز دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد | fa_IR |
| dc.contributor.department | گروه تولیدات گیاهی، دانشگاه تربت حیدریه | fa_IR |
| dc.contributor.department | گروه گیاهپزشکی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد | fa_IR |
| dc.citation.volume | 37 | |
| dc.citation.issue | 1 | |
| dc.citation.spage | 193 | |
| dc.citation.epage | 203 | |
| nlai.contributor.orcid | 0000000254938200 | |
| nlai.contributor.orcid | 0000-0002-1458-2246 | |
